перегородка

Перегородка (разделитель) мангала – это стальная пластина, которая устанавливается в мангале и разделяет его на несколько секций для приготовления разного вида продуктов. Например, в одной зоне можно готовить шашлыки на углях, а в другой варить плов в казане или запекать картошку в золе. В больших классических мангалах может использоваться две и более перегородок, обеспечивая различный температурный режим в каждой из зон.